О книге

Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг - неожиданная новость.

Автор книги - известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга.

Он доказал, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума.

С помощью данных последних исследований в области неврологии и случаев из своей практики автор доказывает, что здоровье мозга в наших руках.

Для кого эта книга

Для тех, кто уделяет внимание своему здоровью и хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.

Для тех, кто задумывается о связи питания и качества жизни.

Для тех, кто хотел бы забыть о том, что такое головная боль, иметь хорошую память и острый рассудок.

Об авторе

Дэвид Перлмуттер - практикующий невролог и член Американской коллегии питания. Он неоднократно удостаивался многочисленных наград, включая награды American College of Nutrition и Linus Pauling за революционные исследования в области неврологических заболеваний. Его статьи регулярно печатаются в медицинских изданиях, он читает лекции по всему миру.

Содержание:

• Предисловие
• Введение
• Тест на факторы риска
• Вперед, в лабораторию!

ЧАСТЬ I. ВСЯ ПРАВДА О ЗЕРНЕ

ГЛАВА 1. Краеугольный камень болезней головного мозга: чего вы не знаете о воспалении?

• Болезнь Альцгеймера - диабет 3-го типа?
• Молчаливый мозг под угрозой
• Воспаление захватывает мозг
• Жестокая ирония: статины
• От здоровья мозга к здоровью человека

ГЛАВА 2. Липкий белок: роль глютена в воспалении мозга

• Глютеновый клей
• Целиакия. История изучения
• Более общая картина
• Избыток глютена в современной пище
• Признаки чувствительности к глютену
• Глютеновая полиция

ГЛАВА 3. Страсть к углеводам и страх перед жирами: правда о реальных врагах и любимых продуктах вашего мозга

• Гены жира и наука о жире
• Немного истории
• Углеводы, диабет и болезни головного мозга
• Знакомьтесь, это жир - лучший друг вашего мозга
• Аргументы в пользу холестерина
• Статиновая эпидемия и ее связь с дисфункцией мозга
• Как углеводы повышают уровень холестерина
• Сексуальное желание: это все в вашей голове

ГЛАВА 4. Неплодотворный союз, или мозг в сахаре

• Сахар и углеводы
• Диабет предвещает смерть
• Одна бешеная корова и множество ключей к неврологическим нарушениям
• Размер вашего мозга зависит от массы тела
• Сила потери веса

ГЛАВА 5. Дар нейрогенеза и мастер переключений: как изменить генетическую судьбу

• История нейрогенеза
• Так тренируется ваш новый мозг
• Ограничение калорий
• Зарядка для мозга, антиоксиданты внутри нас

ГЛАВА 6. Утечка мозга: как глютен лишает душевного равновесия

• Роль глютена в поведенческих и двигательных расстройствах
• Можно ли использовать безглютеновую диету для лечения аутизма?
• Безнадежное положение
• Психическая стабильность с помощью диеты
• Способ лечения головной боли

ЧАСТЬ II. ВОССТАНОВЛЕНИЕ

ГЛАВА 7. Привычки питания для здоровья вашего мозга.

• Знакомьтесь: голодание, жиры и незаменимые добавки
• В голодании сила
• Что общего между голоданием и кетогенной диетой
• 7 добавок, стимулирующих работу мозга

ГЛАВА 8. Стимуляция генов как способ улучшения работы мозга

• Волшебная сила движения
• Наши козыри - быстрота и ловкость
• Важность формирования новых сетей
• Получать пользу несложно
• Сделайте свой выбор

ГЛАВА 9. Спокойной ночи, мозг: контролируйте уровень лептина, чтобы навести порядок в гормональном королевстве

• Научные основы сновидений
• Чем толще вы, тем меньше мозг
• Обратная сторона медали: грелин

ЧАСТЬ III. ПРОЩАЙ, ЗЕРНОВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ

ГЛАВА 10. Новая жизнь: 4-недельный план действий

• Подготовка к первой неделе
• Первая неделя: сконцентрируйтесь на еде
• Вторая неделя: сконцентрируйтесь на упражнениях
• Третья неделя: сконцентрируйтесь на сне
• Четвертая неделя: упорядочьте все вышесказанное
• Найдите компромисс

ГЛАВА 11. Еда как путь к здоровью мозга: планы питания и рецепты

• Шаблонное меню на неделю
• Рецепты
• Эпилог: гипноз правды
• Указатель продуктов
• Указатель рецептов