О чем эта книга

О влиянии питания на здоровье. В основе книги лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между тем, что мы едим и тем, чем мы болеем.

Автор книги - крупнейший мировой специалист по биохимии - Колин Кэмпбелл сделал ряд открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей. Оказывается, продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Для кого эта книга

Эта книга для всех, кого интересует собственное здоровье и здоровье своих близких, для тех, кто стремится к долгой и активной жизни.

Фишки книги

"Китайское исследование" возникло после изучения статистических данных о смертности в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе премьера-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от рака.

В ходе этого исследования было определено более 8000 значимых взаимосвязей между питанием и болезнями. "Белки оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления", - один из ключевых выводов автора.

В книге сотни ссылок на научные публикации других исследователей, объясняющих, как уменьшить риск возникновения многих болезней.

Интересный факт

В 2010 году президент США Билл Клинтон, рассказывая, как он потерял около 11 кг, сослался на книгу China Study, к которой он обратился для улучшения своего здоровья после операции на сердце. Клинтон отказался от молочных продуктов и сделал основными продуктами своего рациона бобовые, овощи и фрукты с редким включением в него рыбы.

Содержание:

• Предисловие партнера
• Предисловие к российскому изданию
• Предисловие
• Введение

Часть I. Китайское исследование

• Глава 1. Проблемы, с которыми мы сталкиваемся. Решения, которые нам необходимы
• Глава 2. Дом белков
• Глава 3. Предотвращение и лечение рака
• Глава 4. Уроки из Китая

Часть II. Болезни богатых

• Глава 5. Разбитые сердца
• Глава 6. Ожирение
• Глава 7. Сахарный диабет
• Глава 8. Распространенные виды онкологических заболеваний: рак молочной железы, предстательной железы, толстого кишечника (толстой и прямой кишки)
• Глава 9. Аутоиммунные заболевания
• Глава 10. Многочисленные эффекты: болезни костей, почек, глаз и мозга

Часть III. Хорошее руководство по правильному питанию

• Глава 11. Правильное питание: восемь принципов питания и здоровья
• Глава 12. Как правильно питаться

Часть IV. Почему вы не слышали об этом раньше?

• Глава 13. Обратная сторона науки
• Глава 14. "Наука", продвигаемая промышленностью
• Глава 15. Большая медицина: чье здоровье она защищает?
• Глава 16. История повторяется
• Приложение А. Вопросы и ответы: влияние белков, выявленное во время опытов на крысах
• Приложение Б. Схема эксперимента в ходе "Китайского исследования"
• Приложение В. Связь с витамином D
• Благодарности

• Медицинские исследования
• Экологические факторы
• Диеты и питание
• Популярная медицина и здоровье

• чёрно-белые иллюстрации